Lentilles aux champignons et oignons caramélisés
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Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet. Griller les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les champignons 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une autre poêle et faire griller les oignons environ 10 minutes.
- Mélanger les lentilles cuites, les champignons et les oignons. Ajuster le sel, incorporer les câpres et les pignons, servir sur un lit de roquette, saupoudrer de ciboulette.
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Informations nutritionnelles
Lentilles aux champignons et oignons caramélisés
Valeur pour 1 personne
Calories 381Kcal
Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g
34%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 471mg
20%
Potassium 432mg
12%
Total glucides 35g
12%
Fibres alimentaires 14g
56%
Sucres 6g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
7%
Vitamine C
17%
Calcium
3%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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