Lentilles aux champignons et oignons caramélisés

recette vegetarienne lentilles champignons oignons

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Une symphonie de textures et de saveurs pour cette recette végétarienne de lentilles, champignons et oignons. Facile et rapide, elle est idéale pour un soir de la semaine !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 381kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire les lentilles selon les indications du paquet. Griller les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les champignons 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
  • Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une autre poêle et faire griller les oignons environ 10 minutes.
  • Mélanger les lentilles cuites, les champignons et les oignons. Ajuster le sel, incorporer les câpres et les pignons, servir sur un lit de roquette, saupoudrer de ciboulette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 381 kcal (19%)


Glucides : 35 g (12%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 22 g (34%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Sodium : 471 mg (20%)


Potassium : 432 mg (12%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 14 mg (17%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2,2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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