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Portions 4 personnes
Calories 456kcal
Ingrédients
- 50 cl bouillon de légumes
- 190 g quinoa rouge
- 2 poivron rouge, coupés en lanières
- 50 g pignons de pin
- 30 ml huile d’olive
- 1 càs sirop d'agave
- 400 g tofu ferme, égoutté, coupé en dés
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet ou 12 minutes Égoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les poivrons à feu doux environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Faire griller les pignons de pin quelques secondes dans une poêle à sec.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les poivrons, les pignons, le reste d'huile d'olive, le sirop d'agave, saler, poivrer. Ajouter le tofu, mélanger et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 456 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
