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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Indienne, Légumineuses, Vegan
Temps de préparation 10 minutes minutes
Temps de cuisson 35 minutes minutes
Temps total 45 minutes minutes
Portions 4 personnes
Calories 368kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 500 g chou blanc, râpé
- 500 g pomme de terre, pelées et coupées en dés de 3cm
- 250 g lentilles vertes
- 2 gousse d'ail, pelées et hachées finement
- 1 piment rouge, coupé en fines lanières
- 2 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 1 l bouillon de légumes
- 1 citron, (jus et zeste)
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter le chou, les pommes de terre et les lentilles et mélanger dans l'huile pendant 3 minutes. Ajouter l'ail et le piment et deux minutes plus tard les épices. Continuer à cuire encore cinq minutes, en remuant tout pour bien les enrober d'huile.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Incorporer le jus de citron et le zeste, vérifier l'assaisonnement et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 368 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
C’est délicieux ! J’ai rajouté des carottes