Veggie pasta alla carbonara

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Mais si vous êtes curieux de découvrir qu’un plat traditionnel peut être revisité en version vegan et être tout aussi bon alors testez ces pâtes carbonara !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 2 heures 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 364kcal

Ingrédients

  • 250 g spaghettis, ou de linguine
  • 50 g noix de cajou
  • 200 g tofu fumé, coupé en lardons
  • 20 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càs origan

Préparation de la recette

  • Faire tremper les noix de cajou préalablement 2h minimum pour les activer et les ramollir. Puis les mettre dans un blender avec le soja cuisine, l’huile d’olive, sel et poivre.
  • Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
  • Pendant ce temps faire chauffer une poêle et y poêler le lardons de tofu fumé. Ajouter la sauce à la noix de cajou, bien mélanger.
  • Au moment de servir, placer les pâtes dans l’assiette, puis verser la sauce par dessus et saupoudrer d’un peu d’origan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 364 kcal (18%)


Glucides : 30 g (10%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 22 g (34%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 217 mg (9%)


Potassium : 161 mg (5%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 2.5 mg (3%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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