Veggie pasta alla carbonara
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Mais si vous êtes curieux de découvrir qu’un plat traditionnel peut être revisité en version vegan et être tout aussi bon alors testez ces pâtes carbonara !
Portions 4 personnes
Calories 364kcal
Ingrédients
- 250 g spaghettis, ou de linguine
- 50 g noix de cajou
- 200 g tofu fumé, coupé en lardons
- 20 cl soja cuisine
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs origan
Préparation de la recette
- Faire tremper les noix de cajou préalablement 2h minimum pour les activer et les ramollir. Puis les mettre dans un blender avec le soja cuisine, l’huile d’olive, sel et poivre.
- Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
- Pendant ce temps faire chauffer une poêle et y poêler le lardons de tofu fumé. Ajouter la sauce à la noix de cajou, bien mélanger.
- Au moment de servir, placer les pâtes dans l’assiette, puis verser la sauce par dessus et saupoudrer d’un peu d’origan.
Notes
Pour une version sans gluten il suffit de remplacer les pâtes de blé par des spaghettis au quinoa par exemple.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 364 kcal (18%)
