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Salade roquette, nèfles et pommes séchées

Salade roquette, nèfles et pommes séchées
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Les nèfles du japon sont encore peu connues. Il s'agit d'un fruit ovale, jaune au goût légèrement acidulé qui donne une saveur originale aux plats. En salade, en jus, en confiture ou compote, ce fruit s'adapte à toutes vos envies !
Dans cette recette, nous les avons associées à de la roquette, des pommes séchées, des cranberries et des graines de tournesol, c'est un régal !
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions

Ingrédients

  • 200 g roquette
  • 8 nèfles du japon coupé en quartiers
  • 50 g pommes séchées
  • 2 càs cranberries séchées
  • 2 càs graines de tournesol
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
Temps de Préparation 10 minutes
Portions

Ingrédients

  • 200 g roquette
  • 8 nèfles du japon coupé en quartiers
  • 50 g pommes séchées
  • 2 càs cranberries séchées
  • 2 càs graines de tournesol
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
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Préparation de la recette

  1. Peler et dénoyauter les nèfles. Dans chaque assiette de service, disposer la roquette, les nèfles, saupoudrer de pommes séchées, des cranberries et enfin des graines de tournesol.
  2. Avant de servir, arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Informations nutritionnelles
Salade roquette, nèfles et pommes séchées
Valeur pour 1 personne
Calories 301Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 179mg 7%
Potassium 5mg 0%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 20g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 24%
Vitamine C 16%
Calcium 9%
Fer 6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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