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Salade roquette, nèfles et pommes séchées

Salade roquette, nèfles et pommes séchées

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Les nèfles du japon sont encore peu connues. Il s'agit d'un fruit ovale, jaune au goût légèrement acidulé qui donne une saveur originale aux plats. En salade, en jus, en confiture ou compote, ce fruit s'adapte à toutes vos envies !
Dans cette recette, nous les avons associées à de la roquette, des pommes séchées, des cranberries et des graines de tournesol, c'est un régal !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 301kcal

Ingrédients

  • 200 g roquette
  • 8 nèfles du japon, coupé en quartiers
  • 50 g pommes séchées
  • 2 càs cranberries séchées
  • 2 càs graines de tournesol
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Peler et dénoyauter les nèfles. Dans chaque assiette de service, disposer la roquette, les nèfles, saupoudrer de pommes séchées, des cranberries et enfin des graines de tournesol.
  • Avant de servir, arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Saler et poivrer.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 301 kcal (15%)


Glucides : 29 g (10%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 179 mg (7%)


Potassium : 5 mg


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 20 g (22%)


Vitamine A : 1200 IU (24%)


Vitamine C : 13.2 mg (16%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 1.1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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