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Sandwich au seitan

Name: Sandwich au seitan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 45 ml huile d’olive; 2 poivron rouge (coupé en lanières); 1 oignon (émincé); 1 càc cumin; 400 g seitan (coupé en lanières); 100 g sauce aux poivrons; 4 demi-baguette de pain; 3 càs coriandre fraîche; 2 oignon vert (coupés en rondelles)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 545kcal

Ingrédients

45 ml huile d’olive
2 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon, émincé
1 càc cumin
400 g seitan, coupé en lanières
100 g sauce aux poivrons
4 demi-baguette de pain
3 càs coriandre fraîche
2 oignon vert, coupés en rondelles

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C en grill. Couper le seitan en lanières.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter les poivrons, les oignons et le cumin. Assaisonner. Faire cuire 10 minutes. Réserver.
Pendant que la poêle est encore chaude, ajouter un peu d'huile et ajouter les bandes de seitan. Faire cuire 2 minutes de chaque côté. Remettre les légumes. Assaisonner puis ajouter la sauce aux poivrons. Faire revenir 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Les badigeonner d'huile d'olive et les mettre au four 5 minutes pour les griller.
Mettre le seitan et les légumes à l'intérieur des baguettes, garnir de coriandre, de cébette et servir chaud.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 545 kcal (27%)

Glucides : 65 g (22%)

Protéines : 29 g (58%)

Lipides : 19 g (29%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 10 g

Sodium : 1913 mg (80%)

Potassium : 194 mg (6%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 3250 IU (65%)

Vitamine C : 137,8 mg (167%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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