Salade endive, orange et radis

Name: Salade endive, orange et radis
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 3 endive; 2 orange; 150 g radis; 60 g noix; 4 càs persil (ciselé); 2 yaourt nature; 4 càs vinaigre de cidre; 4 càs huile de colza

Entrées

13 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Moins de 30 minutes

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 355kcal

Ingrédients

3 endive
2 orange
150 g radis
60 g noix
4 càs persil, ciselé

Vinaigrette

2 yaourt nature
4 càs vinaigre de cidre
4 càs huile de colza

Préparation de la recette

Laver les endives et les couper en tranches. Peler les oranges, les détailler en quartiers et les couper en 2. Laver les radis et les couper en rondelles.
Faire griller les noix sans huile dans une poêle en les surveillant afin qu'elles ne brûlent pas.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger les légumes avec la vinaigrette et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 355 kcal (18%)

Glucides : 29 g (10%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 24 g (37%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 9 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Choléstérol : 4 mg (1%)

Sodium : 244 mg (10%)

Potassium : 1631 mg (47%)

Fibre : 15 g (60%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 8700 IU (174%)

Vitamine C : 97.4 mg (118%)

Calcium : 350 mg (35%)

Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.