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Salade endive, orange et radis

Salade endive, orange et radis

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Type de plat Entrées
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 355kcal

Ingrédients

  • 3 endive
  • 2 orange
  • 150 g radis
  • 60 g noix
  • 4 càs persil, ciselé

Vinaigrette

  • 2 yaourt nature
  • 4 càs vinaigre de cidre
  • 4 càs huile de colza

Préparation de la recette

  • Laver les endives et les couper en tranches. Peler les oranges, les détailler en quartiers et les couper en 2. Laver les radis et les couper en rondelles.
  • Faire griller les noix sans huile dans une poêle en les surveillant afin qu'elles ne brûlent pas.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
  • Mélanger les légumes avec la vinaigrette et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 355 kcal (18%)


Glucides : 29 g (10%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 24 g (37%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 9 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Choléstérol : 4 mg (1%)


Sodium : 244 mg (10%)


Potassium : 1631 mg (47%)


Fibres : 15 g (60%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 8700 IU (174%)


Vitamine C : 97.4 mg (118%)


Calcium : 350 mg (35%)


Fer : 4 mg (22%)

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