Description
Le Kamut®, ancêtre de notre blé dur, est une céréale de grande taille et aux grains très long. On le croyait totalement disparu. Grâce à ses qualités nutritionnelles remarquables et une facilité de digestion bien supérieures à celles du blé, il connaît un succès croissant dans le monde entier et on le retrouve de plus en plus dans les menus.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit sec
Valeur énergétique : 343,4kcal – 1452,4J
Matières grasses : 2,2 g
dont acides gras saturés : 0,5 g
Glucides : 63,6 g
dont sucres : 4,4 g
Fibres : 8,6 g
Protéines : 13 g
Sel : 0,015 g
Préparation du couscous de blé kamut
Verser le couscous dans un saladier et ajouter le même volume d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains avec une fourchette. Assaisonner selon votre goût.
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