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Ah ces fameuses tartines, incontournables de l'Italie et de l'été ! La bruschetta est une tranche de pain dorée au four agrémentée de plein de bonnes choses. Retrouvez 3 idées gourmandes pour un déjeuner ou un dîner savoureux et complet.
Vous pouvez les faire toutes les 3 ou seulement une, elles sont très différentes, alors à vous de voir !
Vous pouvez les faire toutes les 3 ou seulement une, elles sont très différentes, alors à vous de voir !
Portions 4
Calories 540kcal
Ingredients
- 12 tranches pain au levain
- 30 ml huile d’olive
- 3 gousse d'ail, épluchée
Bruschettas au pesto
- 15 ml huile d’olive
- 1 courgette, coupées en dés
- 0,5 oignon rouge, émincé
- 60 g pesto
- 4 œuf
Bruschettas du soleil
- 1 gousse d'ail, épluchée
- 60 g houmous
- 8 tomates séchées
- 60 g olives kalamata, dénoyautées
- 20 g roquette
Bruschettas fraîcheur
- 60 g ricotta
- 2 càs ciboulette, ciselée
- 100 g tomates cerises, coupées en deux
- 1 échalote, émincée
- 0,5 courgette, coupée en rubans
- 1 càs Thym
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive et frotter avec l'ail, les placer dans le four, et faire griller pendant 7 minutes.
Bruschettas au pesto
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés de courgettes et faire revenir 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.
- Porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
- Etaler le reste de pesto sur les tartines, ajouter les courgettes, l'oignon rouge et terminer par l'oeuf poché.
Bruschettas du soleil
- Mettre l'ail dans un robot avec les tomates séchées et les olives kalamata, mixer jusqu'à ce que le mélange soit haché, pas trop fin. Saler, poivrer.
- Etaler l'houmous sur les tartines, ajouter le mélange tomates séchées / olives et terminer par la roquette.
Bruschettas fraîcheur
- Mélanger la ricotta, la ciboulette, saler et réserver.
- Mettre les tomates cerises dans un saladier avec l'échalote, saler, poivrer et mélanger.
- Etaler la ricotta sur les tranches de pain, ajouter les tomates, les rubans de courgettes, terminer par le thym.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 540 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
