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Polenta aux cèpes, tomates séchées et chèvre

Polenta aux cèpes, tomates séchées et chèvre

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 499kcal

Ingrédients

  • 1,25 l lait
  • 200 g polenta
  • 7 cl crème liquide
  • 45 ml huile d’olive
  • 8 cèpes, nettoyés et coupés en 2
  • 12 tomates séchées
  • 100 g fromage de chèvre

Préparation de la recette

  • Porter le lait à ébullition, ajouter la polenta en pluie et remuer pendant 3 min. Ajouter la crème liquide, puis mélanger et réserver.
  • Pendant ce temps, préparer les cèpes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les cèpes, côté coupé vers le bas. Les cuire sans trop les déplacer jusqu’à ce que le côté coupé soit bien doré, puis les retourner. Ajouter du sel de mer sur le côté cuit, et cuire le côté arrondi jusqu'à ce qu’il soit également doré.
  • Mettre la polenta dans des bols rajouter les cèpes, les tomates confites et du chèvre. Parsemer de quelques feuilles de basilic si désiré et d’un peu de sel de mer. Servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 499 kcal (25%)


Glucides : 32 g (11%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 35 g (54%)


Lipides saturés : 12 g (60%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 17 g


Choléstérol : 44 mg (15%)


Sodium : 389 mg (16%)


Potassium : 1048 mg (30%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 1450 IU (29%)


Vitamine C : 87.5 mg (106%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 2.7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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