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Bruschettas d’été

Bruschettas d’été

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Ah ces fameuses tartines, incontournables de l'Italie et de l'été ! La bruschetta est une tranche de pain dorée au four agrémentée de plein de bonnes choses. Retrouvez 3 idées gourmandes pour un déjeuner ou un dîner savoureux et complet.
Vous pouvez les faire toutes les 3 ou seulement une, elles sont très différentes, alors à vous de voir !
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté
Temps de préparation 35 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4
Calories 540kcal

Ingrédients

  • 12 tranches pain au levain
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 gousse d'ail, épluchée

Bruschettas au pesto

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 courgette, coupées en dés
  • 0,5 oignon rouge, émincé
  • 60 g pesto
  • 4 œuf

Bruschettas du soleil

  • 1 gousse d'ail, épluchée
  • 60 g houmous
  • 8 tomates séchées
  • 60 g olives kalamata, dénoyautées
  • 20 g roquette

Bruschettas fraîcheur

  • 60 g ricotta
  • 2 càs ciboulette, ciselée
  • 100 g tomates cerises, coupées en deux
  • 1 échalote, émincée
  • 0,5 courgette, coupée en rubans
  • 1 càs Thym

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive et frotter avec l'ail, les placer dans le four, et faire griller pendant 7 minutes.

Bruschettas au pesto

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés de courgettes et faire revenir 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.
  • Porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  • Etaler le reste de pesto sur les tartines, ajouter les courgettes, l'oignon rouge et terminer par l'oeuf poché.

Bruschettas du soleil

  • Mettre l'ail dans un robot avec les tomates séchées et les olives kalamata, mixer jusqu'à ce que le mélange soit haché, pas trop fin. Saler, poivrer.
  • Etaler l'houmous sur les tartines, ajouter le mélange tomates séchées / olives et terminer par la roquette.

Bruschettas fraîcheur

  • Mélanger la ricotta, la ciboulette, saler et réserver.
  • Mettre les tomates cerises dans un saladier avec l'échalote, saler, poivrer et mélanger.
  • Etaler la ricotta sur les tranches de pain, ajouter les tomates, les rubans de courgettes, terminer par le thym.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 540 kcal (27%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 33 g (51%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Choléstérol : 186 mg (62%)


Sodium : 1598 mg (67%)


Potassium : 613 mg (18%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1000 IU (20%)


Vitamine C : 45.4 mg (55%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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