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Flageolets aux tomates et figues

Flageolets aux tomates et figues

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Une recette sucré-salé, bourrée de protéines et de fibres, et faible en calories et en lipides. Si on ajoute à ça une grande facilité à la préparer et des saveurs originales, tout est réunit pour en faire une recette parfaite !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 390kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 brin de romarin
  • 1 càs Thym
  • 2 gousse d'ail, écrasées
  • 600 g flageolets cuits
  • 60 g parmesan râpé
  • 250 g tomates cerises
  • 3 càs persil, haché
  • 5 figue, coupées en morceaux

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter le romarin, le thym et l'ail. Chauffer à feu vif et cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'huile devienne parfumée.
  • Incorporer les flageolets et baisser le feu. Cuire 5 minutes. Ajouter le parmesan, et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, le persil, saler, poivrer et cuire encore 5 minutes. Ajouter les figues et cuire 2 minutes de plus. Servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 390 kcal (20%)


Carbohydrates : 51 g (17%)


Protéines : 21 g (42%)


Fat : 13 g (20%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 590 mg (25%)


Potassium : 1144 mg (33%)


Fiber : 12 g (48%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 330 mg (33%)


Fer : 6.3 mg (35%)

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