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Casserole de courge à la méditerranéenne

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Une idée simple de plat végétarien pour un soir où l'on veut se régaler sans s'embêter ! Cette délicieuse casserole de courge est pleine de saveur et de couleur ! 
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions 4 personnes
Calories 314kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes, ajouter la courge, cuire 5 minutes, ajouter le vin blanc, mélanger, cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, les tomates séchées, les olives vertes, l'origan, saler, poivrer, mélanger.
  • Mettre dans un plat allant au four, ajouter les tomates cerises, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four pour 45 minutes.
  • Saupoudrer de parmesan et servir.

Notes

Si le dessus commence à griller, couvrez avec une feuille de papier alu jusqu’à la fin de la cuisson.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 314 kcal (16%)


Glucides : 41 g (14%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 9 mg (3%)


Sodium : 534 mg (22%)


Potassium : 1307 mg (37%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 13221 IU (264%)


Vitamine C : 28 mg (34%)


Calcium : 238 mg (24%)


Fer : 6 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4 Responses

  1. 5 stars
    Perso, je laisse cuire dans la cocotte et je ne mets pas au four… Economie d’energie et c’est tres bon aussi!!

  2. 4 stars
    Joli plat de présentation…et bon, pour accompagné un poisson en l’occurrence un loup tomate romarin et un petit bol de riz de camargue.
    Bon appétit

  3. 5 stars
    Le passage au four permet de griller le plat et de donner un croquant..attention ⚠ au parmesan déjà salé.. je recommande de saler et poivrer selon ses goûts.. bon appétit

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