Casserole de courge à la méditerranéenne

Partager

Partager sur pinterest
Partager sur whatsapp
Partager sur email
Partager sur facebook
recette-vegetarienne-gratin-courge-mediterraneenne

Evaluez la recette !

4,46 de 11 votes
Imprimer
Une idée simple de plat végétarien pour un soir où l'on veut se régaler sans s'embêter ! Cette délicieuse casserole de courge est pleine de saveur et de couleur ! 
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions 4 personnes
Calories 314kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d'olive
  • 0,5 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 600 g courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 2cm
  • 3 cl vin blanc
  • 200 g tomates concassées
  • 400 g haricots blancs cuits
  • 6 tomates séchées
  • 60 g olives vertes
  • 1 càc origan
  • 150 g tomates cerises, coupées en 2
  • 40 g parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes, ajouter la courge, cuire 5 minutes, ajouter le vin blanc, mélanger, cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, les tomates séchées, les olives vertes, l'origan, saler, poivrer, mélanger.
  • Mettre dans un plat allant au four, ajouter les tomates cerises, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four pour 45 minutes.
  • Saupoudrer de parmesan et servir.

Notes

Si le dessus commence à griller, couvrez avec une feuille de papier alu jusqu’à la fin de la cuisson.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 314 kcal (16%)


Glucides : 41 g (14%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 9 mg (3%)


Sodium : 534 mg (22%)


Potassium : 1307 mg (37%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 13221 IU (264%)


Vitamine C : 28 mg (34%)


Calcium : 238 mg (24%)


Fer : 6 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Chaque jour, ouvrez une case de notre calendrier de l’Avent et découvrez ce que nous vous avons concocté !