Evaluez la recette !
Envie d’un plat réconfortant et nourrissant pour affronter les journées fraîches ? Ce gratin d’épeautre aux poireaux et champignons est la recette idéale ! Mariant la douceur des poireaux, la saveur boisée des champignons et le fondant du mascarpone, ce plat allie gourmandise et bienfaits nutritionnels. L’épeautre, riche en fibres et en protéines, apporte une texture agréable et une touche rustique, tandis que le gratinage au fromage lui confère un côté irrésistiblement gratiné. Facile à préparer et savoureux, ce gratin deviendra vite un incontournable de vos repas d’hiver ! 🍽️❄️
Portions 4 personnes
Calories 542kcal
Ingredients
- 250 g petit épeautre mondé
- 15 ml huile d'olive
- 0,5 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 250 g champignons, tranchés
- 2 poireaux, (le blanc) émincé
- 1 càs thym
- 150 g mascarpone, ou crème fraiche
- 75 g emmental râpé
Préparation de la recette
- Cuire le petit épeautre selon les indications du paquet ou 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle allant au four, ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, l'ail, mélanger. Ajouter les champignons , le poireau, le thym, saler, poivrer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter le mascarpone dans la poêle, ainsi que l'épeautre, mélanger, saler, poivrer.
- Répartir l'emmental râpé et mettre au four pour 10 minutes, passer au grill les 3 dernières minutes pour dorer.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 542 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
8 réponses
Simple efficace et goûteux !
Voilà !
Excellent
Merci !
C’est super bon à refaire
Merci !
Délicieux ! Toute la famille te s’est régalée. Merci beaucoup pour votre travail. Nous faisons chaque semaine des recettes de votre site.
Merci Elodie, je suis très heureuse que mon site puisse vous aider à manger plus végétal 🙂