Légumes rôtis, noix et fromage de chèvre
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Des légumes rôtis au four accompagnés de fromage de chèvre et de noix, voici une recette végétarienne d'accompagnement très réconfortante !
Portions 4 personnes
Calories 459kcal
Ingrédients
- 500 g betterave cuite, coupées en morceaux
- 500 g panais, pelés et coupés en morceaux
- 400 g poireau, parés et tranchés
- 2 càs Thym
- 45 ml huile d’olive
- 1 càs miel
- 1 càs vinaigre balsamique
- 60 g fromage de chèvre, émietté
- 30 g noix, hachées
Préparation de la recette
- Faire bouillir les panais dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes.
- Mettre les légumes dans un saladier arroser d'huile d'olive, ajouter le thym, saler, poivrer, bien mélanger. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire à 180°C pendant 30 minutes.
- Fouetter le miel et le vinaigre et arroser les légumes à la sortie du four, en les laissant sur la plaque de cuisson. Ajouter les noix et le fromage émietté et les remettre à cuire 5 minutes pour faire fondre le fromage.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 459 kcal (23%)
