Evaluez la recette !
Portions 4 personnes
Calories 333kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, hâché
- 1 poireau
- 1 càs coriandre
- 1/4 càc cumin
- 1 gousse d'ail
- 1 l bouillon de légumes
- 250 g carotte, épluchées et coupées en rondelles
- 200 g pomme de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 150 g navet, épluché et coupé en morceaux
- 1 càs concentré de tomates
- 200 g pois chiches cuits
- 1 càs miel
- 1 càs persil
- 200 g couscous
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poireau, faire revenir 5 minutes. Ajouter la coriandre, le cumin et l'ail, cuire 1 minute en mélangeant. Ajouter la moitié du bouillon de légumes, les carottes, les pommes de terre, les navets, le concentré de tomates et les pois chiches. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le persil et le miel.
- Pendant ce temps, mettre le reste de bouillon chaud dans un saladier et incorporer le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Egrainer.
- Servir le couscous avec le ragoût.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 333 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
8 réponses
Cette recette est excellente. A part la coriandre (que je n’ai pas mis), je l’ai suivie à la lettre et c’était vraiment excellent, je conseille !
Merci Lu’ !
Excellente recette, j’adore
Ravie que ça vous ait plu Clémence !
Excellente recette enfin des pois chiche sans lait de coco que je n’aime pas ! merci
Et oui, c’est tout simple mais ça marche bien et sans lait de coco ! Merci Colette !
Bonjour
Pendant les fêtes et même après , j’ai fait pour des invités différents ce plat et à chaque fois on m’a demandé la recette que je me suis empressé de donner ainsi que l’adresse de votre site. Et moi je l’apprécie toujours autant surtout accompagné d’un vin côte du Roussillon ou Beaujolais pas trop puissant. A consommer avec modération bien sûr ( je parle du vin, pas de ragoût délicieux.)
Bonne année à toute l’équipe.
Bonjour Jacques, très contente que cette recette vous plaise ! En plus, il y a des navets comme vous aimez 🙂 Merci pour le partage de mon site et votre petit accord mets et vin, qui m’a fait monté l’eau à la bouche !