logo menu végétarien

Ragoût de pois chiches et légumes d’hiver

Partager

ragout-pois-chiches

Evaluez la recette !

4,64 de 11 votes
Imprimer
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 333kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poireau, faire revenir 5 minutes. Ajouter la coriandre, le cumin et l'ail, cuire 1 minute en mélangeant. Ajouter la moitié du bouillon de légumes, les carottes, les pommes de terre, les navets, le concentré de tomates et les pois chiches. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le persil et le miel.
  • Pendant ce temps, mettre le reste de bouillon chaud dans un saladier et incorporer le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Egrainer.
  • Servir le couscous avec le ragoût.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 333 kcal (17%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 304 mg (13%)


Potassium : 675 mg (19%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 6850 IU (137%)


Vitamine C : 31,4 mg (38%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 2,9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

6 réponses

  1. Cette recette est excellente. A part la coriandre (que je n’ai pas mis), je l’ai suivie à la lettre et c’était vraiment excellent, je conseille !

  2. Excellente recette enfin des pois chiche sans lait de coco que je n’aime pas ! merci

  3. Et oui, c’est tout simple mais ça marche bien et sans lait de coco ! Merci Colette !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter