Wellington végétarien de Noël
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Un merveilleux Wellington végétarien pour fêter Noël comme il se doit.
Pour une recette vraiment festive, réconfortante et délicieuse, voici le Wellington végétarien ! Avec une farce aux châtaignes, aux shiitake, au quinoa, au chou kale et aux airelles, cette recette de Wellington impressionnera tout le monde. Les saveurs de Noël sont là, on est prêt pour le Réveillon !
Portions 4 personnes
Calories 629kcal
Ingrédients
- 250 g quinoa
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon rouge, coupés en dés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 càs sauge
- 1 càs romarin
- 1 càs Thym
- 1/2 piment rouge, coupé en dés
- 1/2 càc cannelle
- 300 g shiitake
- 200 g châtaignes en bocaux, émiettées
- 80 g airelles
- 100 g chou kale
- 1 pâte feuilletée, rectangulaire
- 3 cl lait végétal
- 1 œuf, (le jaune)
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le romarin, le thym, le piment, la cannelle, saler, poivrer. Ajouter les champignons et faites cuire 7 à 8 minutes.
- Ajouter les châtaignes, le quinoa cuit, les airelles et le chou kale. Bien mélanger puis laisser refroidir.
- Poser le mélange sur du film alimentaire et mouler en roulant pour former une bûche. Préchauffez le four à 180 ° C.
- Mettre la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson sur une surface propre et farinée. Déposer la bûche de garniture, puis enlever le film délicatement et enrouler dans la pâte. Badigeonner le lait et du jaune d'oeuf, et enfourner pour 30 minutes.
Notes
Vous pouvez utiliser une deuxième pâte feuilletée pour faire les décorations dessus. Pour les coller, humidifier légèrement la pâte.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 629 kcal (31%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
