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Wellington végétarien de Noël

Wellington végétarien de Noël
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Un merveilleux Wellington végétarien pour fêter Noël comme il se doit. Pour une recette vraiment festive, réconfortante et délicieuse, voici le Wellington végétarien ! Avec une farce aux châtaignes, aux shiitake, au quinoa, au chou kale et aux airelles, cette recette de Wellington impressionnera tout le monde. Les saveurs de Noël sont là, on est prêt pour le Réveillon !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes
Calories 629kcal

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge, coupés en dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 càs sauge
  • 1 càs romarin
  • 1 càs Thym
  • 1/2 piment rouge, coupé en dés
  • 1/2 càc cannelle
  • 300 g shiitake
  • 200 g châtaignes en bocaux, émiettées
  • 80 g airelles
  • 100 g chou kale
  • 1 pâte feuilletée, rectangulaire
  • 3 cl lait végétal
  • 1 œuf, (le jaune)

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le romarin, le thym, le piment, la cannelle, saler, poivrer. Ajouter les champignons et faites cuire 7 à 8 minutes.
  • Ajouter les châtaignes, le quinoa cuit, les airelles et le chou kale. Bien mélanger puis laisser refroidir.
  • Poser le mélange sur du film alimentaire et mouler en roulant pour former une bûche. Préchauffez le four à 180 ° C.
  • Mettre la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson sur une surface propre et farinée. Déposer la bûche de garniture, puis enlever le film délicatement et enrouler dans la pâte. Badigeonner le lait et du jaune d'oeuf, et enfourner pour 30 minutes.

Notes

Vous pouvez utiliser une deuxième pâte feuilletée pour faire les décorations dessus. Pour les coller, humidifier légèrement la pâte.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 629 kcal (31%)


Glucides : 79 g (26%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 34 g (52%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 15 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Choléstérol : 21 mg (7%)


Sodium : 317 mg (13%)


Potassium : 655 mg (19%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 4400 IU (88%)


Vitamine C : 77.6 mg (94%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 5.6 mg (31%)

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