Recettes d’hiver

Des recettes qui tiennent chauds

Les recettes végétariennes de saison que nous vous proposons sont pour la plupart des recettes incontournables en hiver. Elles sont faciles et rapides à cuisiner et peuvent sans problème s’intégrer dans les menus de la semaine. Elles vous réchaufferont le corps et le coeur !

Salade de courge, kaki et cranberries

Salade de courge, kaki et cranberries

Voici une version revisitée de la fameuse salade de chèvres chauds. Avec de la courge rôtie, des cranberries, du kaki, des noix de pécan et une vinaigrette au cidre, cette recette donne une explosion de saveurs sucrées salées dans la bouche.

Les cranberries bio nous ont été envoyées gentiment par Jolivia, entreprise bordelaise, spécialisée dans la vente de compléments alimentaires depuis 2009. C’est une marque eco-responsable dont les produits et ingrédients ne sont pas testés sur les animaux.
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Salade de lentilles d’automne, sauce tahin goji

Salade de lentilles d’automne, sauce tahin goji

Voici une salade d’automne haute en couleur, mais aussi en fibres, en protéines, en vitamines, en acides aminées, …

Ragoût à l’orge et ail rôti

Ragoût à l’orge et ail rôti

Un recette d’hiver pleine de saveurs avec de l’ail rôti et de l’orge.

One pot lentilles et épinards

One pot lentilles et épinards

Des lentilles, des pommes de terre, des légumes, des aromates et un peu de crème, voilà une recette aux saveurs chaudes et moelleuses,

 

Quinoa au topinambour et chou kale

Quinoa au topinambour et chou kale

le topinambour associé au quinoa, au chou kale, à la feta et aux cranberries donnent une salade pleine de goûts.

Soupe de courges et pois chiches

Soupe de courges et pois chiches

Courge butternut, pois chiches, couscous, pistaches, abricots secs, vous aurez tout ce qu’il faut pour passer une soirée réconfortante et saine.

Salade d’automne au riz sauvage, sauce citron

Salade d’automne au riz sauvage, sauce citron

Le riz sauvage avec son léger goût noisette s’associe merveilleusement bien avec la mangue, les épinards et l’oignon.

Lentilles épicées, courge rôtie au tahin

Lentilles épicées, courge rôtie au tahin

Beaucoup de saveurs dans cette recette végétarienne saine et délicieuse. Des lentilles, de la courge rôtie, des épices et une sauce au tahin onctueuse. Un peu longue à cuire, elle est en revanche très facile à préparer !

Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Haricots blancs, champignons, tomates séchées, artichauts, aromates, cette recette de poêlée aux inspirations toscanes sera sans aucun doute, un succès.

Raclette végétarienne

Raclette végétarienne

Nous vous proposons ici de nombreuses idées pour réaliser une raclette 100% végétarienne et 100% délicieuse.

Salade d’hiver aux lentilles et oranges sanguines

Salade d’hiver aux lentilles et oranges sanguines

Des protéines, des vitamines, de la douceur, de l’acidité, cette salade d’hiver est tout en contraste mais elle mettra tout le monde d’accord !

Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes

Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes

Une recette végétarienne de pâtes au chou rouge, sauce au beurre de cacahuètes. L’essayer, c’est l’adopter !

Velouté de riz noir

Velouté de riz noir

Un peu long en cuisson mais facile à faire, ce velouté de riz noir, carottes, céleri et champignons est un vrai régal.

Salade de lentilles, betteraves et grenade

Salade de lentilles, betteraves et grenade

Lentilles, betteraves, raifort, grenade et zeste d’orange, voilà de quoi faire le plein de vitamines et faire plaisir à ses papilles !