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Orzo fondant aux asperges

Orzo fondant aux asperges

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Orzo, asperges, parmesan et citron, voilà les ingrédients de cette recette végétarienne très simple mais délicieuse.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 457kcal

Ingrédients

  • 350 g orzo
  • 30 ml huile d’olive
  • 450 g asperges vertes, coupées en morceaux de 5 cm
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 càc zeste de citron

Préparation de la recette

  • Faire cuire l'orzo selon les indications du paquet pour qu'il soit al dente.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les asperges, saler, poivrer et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et un peu grillées.
  • Ajouter l'orzo, l'ail, le parmesan et le zeste de citron, bien mélanger et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 457 kcal (23%)


Glucides : 71 g (24%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 194 mg (8%)


Potassium : 249 mg (7%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 10.7 mg (13%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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