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Mac&Cheese de printemps

Mac&Cheese de printemps

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Type de plat Plat principal
Cuisine Printemps, Eté
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 524kcal

Ingrédients

  • 350 g pâtes
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oignon nouveau, tranchés
  • 2 gousse d'ail
  • 300 g épinards, déchiquetés
  • 1 yaourt à la grecque
  • 25 g farine de blé T45
  • 1 càs zeste de citron
  • 2 càs aneth
  • 80 g emmental râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et remettre dans la casserole.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire suer l'oignon pendant 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 1 minutes. Ajouter les épinards et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  • Les ajouter aux pâtes dans la casserole et mélanger.
  • Fouetter le yaourt et la farine dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Saler, poivrer, ajouter le zeste de citron et l'aneth (ne garder un peu pour servir) et ajouter au mélanger pâtes-épinards. Mélanger. Saupoudrer d'emmental et de parmesan et mettre dans un plat allant au four.
  • Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, saupoudrer d'aneth.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 524 kcal (26%)


Glucides : 76 g (25%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Choléstérol : 18 mg (6%)


Sodium : 135 mg (6%)


Potassium : 611 mg (17%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 7450 IU (149%)


Vitamine C : 33.8 mg (41%)


Calcium : 290 mg (29%)


Fer : 5.6 mg (31%)

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