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Un joli dessert post saint Valentin, je le réservais après tout le monde, histoire de sortir du mood « commercial », et parce que finalement on peut faire des jolis desserts pour les gens qu’on aime tous les jours ! Simple, relativement rapide et que vous pouvez décliner aux parfums de votre choix en plus! Moi, j’ai opté pour des notes fruitées/fleuries à base de pistache et d’eau de rose façon orientale. Cette version végétale vous offre autant de gourmandise qu’une pana cotta classique, la légèreté en plus !
Portions 4 personnes
Calories 160kcal
Ingrédients
- 250 ml lait végétal, lait d'amandes par exemple
- 200 ml crème végétale, crème d'amandes par exemple
- 1 càs pâte de pistache
- 2 g agar-agar
- 1 càs sucre de canne
- 1 càs eau de rose, ou eau de fleur d'oranger
- 30 g pistaches, concassées
Préparation de la recette
- Mettre le lait végétal, la crème végétale, l’eau de rose, la pâte de pistache, le sucre et l’agar-agar dans une casserole. Bien mélanger. Porter doucement à ébullition en continuant de remuer à l’aide d’un fouet.
- Éteindre et verser la préparation dans des ramequins individuels. Laisser refroidir puis mettre au frais pour 2 heures minimum.
- Servir avec les pistaches concassées.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 160 kcal (8%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
