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Pana cotta végétale rose-pistaches

Pana cotta végétale rose-pistaches

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 Un joli dessert post saint Valentin, je le réservais après tout le monde, histoire de sortir du mood « commercial », et parce que finalement on peut faire des jolis desserts pour les gens qu’on aime tous les jours ! Simple, relativement rapide et que vous pouvez décliner aux parfums de votre choix en plus! Moi, j’ai opté pour des notes fruitées/fleuries à base de pistache et d’eau de rose façon orientale. Cette version végétale vous offre autant de gourmandise qu’une pana cotta classique, la légèreté en plus !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 2 heures 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 160kcal

Ingrédients

  • 250 ml lait végétal, lait d'amandes par exemple
  • 200 ml crème végétale, crème d'amandes par exemple
  • 1 càs pâte de pistache
  • 2 g agar-agar
  • 1 càs sucre de canne
  • 1 càs eau de rose, ou eau de fleur d'oranger
  • 30 g pistaches, concassées

Préparation de la recette

  • Mettre le lait végétal, la crème végétale, l’eau de rose, la pâte de pistache, le sucre et l’agar-agar dans une casserole. Bien mélanger. Porter doucement à ébullition en continuant de remuer à l’aide d’un fouet.
  • Éteindre et verser la préparation dans des ramequins individuels. Laisser refroidir puis mettre au frais pour 2 heures minimum.
  • Servir avec les pistaches concassées.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 160 kcal (8%)


Carbohydrates : 13 g (4%)


Protéines : 4 g (8%)


Fat : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Sodium : 21 mg (1%)


Potassium : 95 mg (3%)


Fiber : 1 g (4%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 0.2 mg (1%)

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