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Carotte cake

Carotte cake
5 de 2 votes
Type de plat Dessert
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 639kcal

Ingrédients

  • 250 g farine T80
  • 100 g compote de pommes, bio
  • 200 ml lait d'amandes vanillé
  • 2 càs purée d'amandes, ou a défaut une huile végétale neutre
  • 400 carotte, râpées
  • 4 càs sucre rapadura
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 càs mélange pain d'épices
  • 60 g noix
  • 130 g sucre glace
  • 30 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Dans un 1er saladier mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, les épices, la poudre à lever
  • Dans le 2ème saladier mélanger les éléments humides : compote, lait d’amande, purée d'amandes.
  • Mélanger les 2 préparations de manière bien homogène. Ajouter les carottes râpées finement, les noix concassées et verser dans un moule.
  • Mettre au four préalablement chauffé pour 35 min à 180/200°C. Démouler et laisser refroidir.
  • Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et napper le dessus du gâteau.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 639 kcal (32%)


Glucides : 99 g (33%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 22 g (34%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 10 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Sodium : 132 mg (6%)


Potassium : 568 mg (16%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 41 g (46%)


Vitamine A : 7850 IU (157%)


Vitamine C : 10.7 mg (13%)


Calcium : 190 mg (19%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Un commentaire pour "Carotte cake"

  • 400 carottes me semble excessif
    Sinon, cette recette est excellente.
    Merci à vous.

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