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Brochettes de patates douces et halloumi

Name: Brochettes de patates douces et halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g patate douce; 1 oignon rouge; 150 g halloumi (coupé en morceaux de 1cm); 4 càs tahin; 60 ml huile d’olive; 30 ml jus de citron vert; 1/2 càc sauce sriracha; 1 càs coriandre fraîche

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Des patates douces fondantes avec de l'halloumi salé et des oignons rouges trempés dans une sauce tahin épicée, le tout grillé au barbecue, voilà de quoi profiter pleinement des beaux jours, en se faisant plaisir sans viande.

Type de plat Plat principal

Cuisine Barbecue, Eté, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple, Sucré salé

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Calories 476kcal

Ingredients

500 g patate douce
1 oignon rouge
150 g halloumi, coupé en morceaux de 1cm
4 càs tahin
60 ml huile d’olive
30 ml jus de citron vert
1/2 càc sauce sriracha
1 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

Couper les patates douces en tranches de 1cm d'épaisseur. Les cuire à la vapeur 4 à 5 minutes.
Une fois qu'elles sont cuites, monter les brochettes, en alternant la patate douce, l'halloumi et l'oignon rouge.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la sauce sriracha (selon votre goût) et saler. Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce, réserver le reste pour servir.
Faire griller les brochettes sur la grille du barbecue bien huilée (sinon l'halloumi va coller) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Servir avec le reste de sauce et de la coriandre.

Notes

Penser à faire tremper les brochettes dans de l'eau avant afin qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue. Vous pouvez ajouter un peu de sriracha dans la sauce selon votre goût.