Roquette et abricots grillés

recette-vegetarienne-abricots-roquette

Evaluez la recette !

3,84 de 6 votes
Imprimer
Cette recette d'entrée est typiquement estivale. La roquette se marie merveilleusement avec tous les fruits et particulièrement les abricots. Nous leur avons associé des pistaches, du parmesan et une vinaigrette balsamique. La saveur de cette entrée dépendra en grande partie de la qualité des abricots qui devront être mûrs, juteux et bien sucrés.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 274kcal

Ingredients

Viniagrette

Préparation de la recette

  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Brosser les abricots avec l'huile d'olive. Les faire griller au barbecue, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Mettre la roquette dans les assiettes, ajouter les abricots, arroser de vinaigrette, terminer par le basilic, les pistaches et les copeaux de parmesan.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 274 kcal (14%)


Glucides : 13 g (4%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Choléstérol : 5 mg (2%)


Sodium : 218 mg (9%)


Potassium : 88 mg (3%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 400 IU (8%)


Vitamine C : 2,5 mg (3%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 0,2 mg (1%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3,84 from 6 votes (6 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-salade-pasteque-roquette

Salade de pastèque et roquette

Délicieuse recette de salade de pastèque avec roquette fraîche, feta, olives et vinaigrette au xérès. Cette surprenante salade sucrée-salée est parfaite pour l’été !

recette-vegetarienne-carpaccio-courgette

Carpaccio de courgettes

Et oui, on n’y pense pas toujours mais les courgettes se dégustent également crues ! Quand il fait chaud, un carpaccio de courgettes à l’huile d’olive, jus de citron et parmesan régalera tout le monde !

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours