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Des légumes croquants sans cuisson font de cette recette végétarienne un plat idéal pour un soir de la semaine. Courgettes, tomates cerises, radis, parmesan, pour une recette rapide et rafraîchissante.
Portions 4 personnes
Calories 527kcal
Ingrédients
- 400 g linguine
- 2 courgette, coupées en fins rubans
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 1/2 oignon rouge, haché grossièrement
- 200 g radis, coupés en fines rondelles
- 30 g parmesan râpé
- 2 càs basilic
Vinaigrette
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 càs sucre
- 2 gousse d'ail, émincées
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Mettre les courgettes, les tomates cerises, les radis et l’oignon dans un saladier. Arroser de vinaigrette et bien mélanger.
- Servir les linguine avec les légumes, le parmesan et le basilic.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 527 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
