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Brochettes de seitan aux légumes

Brochettes de seitan aux légumes

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Un barbecue vegan ? Mais bien entendu avec ces brochettes de seitan aux légumes ! Profitez pleinement des beaux jours avec cette recette idéale pour les barbecue.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 397kcal

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 400 g seitan, coupé en morceaux
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux
  • 2 courgette, coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 200 g champignons de Paris, coupés en quartiers
  • 150 g tomates cerises
  • 5 càs sauce barbecue, végétarienne

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, assembler vos brochettes avec le seitan et les légumes, puis les arroser d'un peu d'huile d'olive et de sauce barbecue.
  • Griller les brochettes pendant 5 environ de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes et le seitan soient grillés.
  • Servir avec un peu de sauce barbecue supplémentaire.

Notes

Penser à faire tremper vos brochettes en bois dans de l'eau environ 20 minutes avant.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 397 kcal (20%)


Carbohydrates : 60 g (20%)


Protéines : 25 g (50%)


Fat : 7 g (11%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 1 g


Sodium : 1587 mg (66%)


Potassium : 525 mg (15%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 2300 IU (46%)


Vitamine C : 110.6 mg (134%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 2.9 mg (16%)

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