Cake aux asperges et olives
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Temps de Préparation | 10 minutes |
Temps de Cuisson | 35 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g asperges vertes
- 200 g farine de blé T45
- 1 càs Thym
- 3 oeufs
- 12 cl lait
- 10 cl huile d’olive
- 10 tomates séchées coupées en morceaux
- 75 g olives noires dénoyautées coupées en morceaux
- 100 g emmental râpé
- 300 g salade mesclun
Vinaigrette
- 1/2 càs vinaigre de vin
- 1/2 orange (le jus)
- 45 ml huile d’olive
Ingrédients
Vinaigrette
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- Préchauffer le four à 200°C et huiler un moule à cake.
- Couper l’extrémité des asperges et les peler. Les blanchir 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en morceaux.
- Mettre la farine et le thym dans un saladier. Saler et poivrer. Creuser un puits au centre, y verser les oeufs, le lait et l’huile, puis mélanger le tout à l’aide d’une fourchette. Ajouter les tomates séchées, les asperges, les olives et 2/3 d'emmental. Mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans le moule et parsemer du reste de gruyère. Enfourner de 35 à 40mn.
- Pendant ce temps, fouetter la vinaigrette et la mélanger au mesclun.
Informations nutritionnelles
Cake aux asperges et olives
Valeur pour 1 personne
Calories 494Kcal
Calories provenant des lipides 315Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 35g
54%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 20g
Cholestérol 121mg
40%
Sodium 240mg
10%
Potassium 298mg
9%
Total glucides 33g
11%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 2g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
81%
Vitamine C
53%
Calcium
20%
Fer
32%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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