Name: Houmous aux olives kalamata et dips de chou-fleur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 200 g pois chiches cuits; 50 g olives kalamata (dénoyautées); 30 ml jus de citron; 2 càs tahin; 1 gousse d'ail (hachée); 2 càc cumin; 60 ml huile d’olive; 150 g chou-fleur ((les fleurettes))

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Il suffit d'ajouter des olives kalamata pour changer complètement le goût de l'houmous ! Servie avec des fleurettes de chou-fleur, cette recette vegan peu se déguster en entrée ou en apéritif. Et pourquoi pas en pique-nique !

Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Printemps, Eté, Légumineuses

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 349kcal

Ingrédients

200 g pois chiches cuits
50 g olives kalamata, dénoyautées
30 ml jus de citron
2 càs tahin
1 gousse d'ail, hachée
2 càc cumin
60 ml huile d’olive
150 g chou-fleur, (les fleurettes)

Préparation de la recette

Egoutter les pois chiches. Les mettre dans un mixeur et mixer légèrement.
Ajouter les olives, le tahin, je jus de citron, l'ail, le cumin, du sel, mixer de nouveau en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Nettoyer le chou-fleur et couper les fleurettes.
Mettre un peu d'houmous dans des petits bols et tremper les choux-fleur.