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Il suffit d'ajouter des olives kalamata pour changer complètement le goût de l'houmous ! Servie avec des fleurettes de chou-fleur, cette recette vegan peu se déguster en entrée ou en apéritif. Et pourquoi pas en pique-nique !
Portions 4 personnes
Calories 349kcal
Ingrédients
- 200 g pois chiches cuits
- 50 g olives kalamata, dénoyautées
- 30 ml jus de citron
- 2 càs tahin
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 càc cumin
- 60 ml huile d’olive
- 150 g chou-fleur, (les fleurettes)
Préparation de la recette
- Egoutter les pois chiches. Les mettre dans un mixeur et mixer légèrement.
- Ajouter les olives, le tahin, je jus de citron, l'ail, le cumin, du sel, mixer de nouveau en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Nettoyer le chou-fleur et couper les fleurettes.
- Mettre un peu d'houmous dans des petits bols et tremper les choux-fleur.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 349 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
