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Si vous aimez les betteraves, cette recette est faite pour vous ! Une idée originale et délicieuse de tarte pour l’été même si elle est un peu longue à préparer, il faut en effet prévoir la cuisson des betteraves. Si vous prenez des betteraves cuites, ce temps est réduit à 20mn et permet de réaliser cette recette en semaine.
Portions 4 personnes
Calories 554kcal
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 30 ml huile d’olive
Les betteraves
- 500 g betterave, coupées en rondelles de 0,5cm
- 3 échalote, émincée
- 1 càs vinaigre de xérès
- 2 càs sucre brun
La vinaigrette
- 35 g noix, hachées
- 2 càs aneth, ciselée
- 1/2 orange, (jus et zeste)
- 15 ml jus de citron
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs aneth, ciselée
- 1/2 orange, (jus et zeste)
- 15 ml jus de citron
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les betteraves, les échalotes, le vinaigre de xérès, le sucre brun et l'huile dans un saladier, saler, poivrer, bien mélanger. Mettre dans un plat à tarte, couvrir de papier d’aluminium, puis cuire environ 1h.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
- Retirer le plat du four puis déposer la pâte dessus, en rentrant les bords autour de la garniture (façon tarte tatin). Cuire au four pendant 20-25 minutes plus jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Retirer du four, laisser refroidir pendant 2 minutes, puis retourner la tarte sur une planche ou un plateau. Arroser de vinaigrette et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 554 kcal (28%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Pardon !
Il semble que les ingrédients pour la vinaigrette apparaissent en double ….
Merci
Bonjour Monëlle, en effet, il y avait un problème, c’est corrigé, merci encore une fois !