Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème

Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème
Rien que de la regarder, on en a l'eau à la bouche ! Quant à la dégustation, je vous laisse découvrir l'effet de cette recette végétarienne sur votre corps !
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g courge musquée coupée en morceaux
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs vinaigre balsamique
  • 1/8 càc muscade
  • 250 g conchiglioni
  • 40 g parmesan râpé
La sauce
  • 30 ml huile d’olive
  • 30 cl crème fraîche
  • 1 càc ail en poudre
  • 10 feuilles sauge fraîche ciselées
  • 1 càs romarin
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g courge musquée coupée en morceaux
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs vinaigre balsamique
  • 1/8 càc muscade
  • 250 g conchiglioni
  • 40 g parmesan râpé
La sauce
  • 30 ml huile d’olive
  • 30 cl crème fraîche
  • 1 càc ail en poudre
  • 10 feuilles sauge fraîche ciselées
  • 1 càs romarin
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre la courge dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes. La remettre dans le saladier, ajouter le vinaigre balsamique et la muscade, bien mélanger.
  3. Cuire les pâtes pour qu'elles soient al dente.
  4. Pour la sauce. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la crème, l'ail, la sauge (garder quelques feuilles pour servir), le romarin. Mélanger, cuire, sans faire bouillir, 3 à 4 minutes. Ajouter la moitié du parmesan, mélanger.
  5. Garnir les pâtes avec la courge. Placer les pâtes garnies dans un plat, sur plusieurs épaisseurs selon votre plat et le nombre de parts. Verser la sauce sur les pâtes, et saupoudrer du parmesan restant.
  6. Mettre le plat au four, et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à dorer. Servir avec le reste de sauge.
Informations nutritionnelles
Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème
Valeur pour 1 personne
Calories 594Kcal Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g 46%
Gras saturés 13g 65%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 42mg 14%
Sodium 167mg 7%
Potassium 641mg 18%
Total glucides 67g 22%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 8g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 387%
Vitamine C 62%
Calcium 23%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Un commentaire pour "Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème"

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