Quantcast

Orecchiette sauce brocoli

Orecchiette sauce brocoli

Evaluez cette recette !

4.24 de 13 votes
Originaire de Toscane,voici une recette végétarienne de pâtes à la sauce brocoli, facile à préparer, saine et délicieuse !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 318kcal

Ingrédients

  • 450 g brocoli
  • 350 g orecchiette
  • 30 ml huile d’olive
  • 3 gousse d'ail, hachées
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 60 g parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Faire cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 8 minutes.
  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet, et réserver un peu d'eau de cuisson lorsque vous les égoutter.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail, cuire 2-3 minutes. Ajouter le brocoli cuit, le bouillon de légumes, saler, poivrer. Laisser mijoter doucement en écrasant le brocoli. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10-15 minutes.
  • Ajouter les pâtes. Mélanger. Ajouter un peu de leur eau de cuisson si nécessaire.
  • Servir et terminer par le parmesan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 318 kcal (16%)


Glucides : 38 g (13%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 814 mg (34%)


Potassium : 401 mg (11%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 1800 IU (36%)


Vitamine C : 102.3 mg (124%)


Calcium : 220 mg (22%)


Fer : 2.2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours