Galettes de sarrasin à la fondue de poireau et chèvre
| Une galette de sarrasin, oui mais nettement améliorée ! Avec sa fondue de poireaux au lait de coco et son fromage de chèvre, on est pas loin de la perfection ! |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 1 nuit |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Les galettes
- 125 g farine de sarrasin
- 30 cl eau
La fondue
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 3 poireaux le blanc, émincé
- 20 cl lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1/4 càs curry
- 80 g fromage de chèvre émietté
Ingrédients
Les galettes
La fondue
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Préparation de la recette
- La veille, préparer la pâte à crêpes. Mélanger la farine, l’eau, saler et laisser reposer la nuit.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon et les poireaux avec un peu d'eau pendant quinze minutes. Ajouter le lait de coco, l’ail et le curry puis faire réduire quelques minutes.
- Faire cuire les crêpes, ajouter la fondue de poireaux puis le fromage de chèvre émietté.
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Informations nutritionnelles
Galettes de sarrasin à la fondue de poireau et chèvre
Valeur pour 1 personne
Calories 435Kcal
Calories provenant des lipides 252Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 28g
43%
Gras saturés 16g
80%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 19mg
6%
Sodium 135mg
6%
Potassium 201mg
6%
Total glucides 38g
13%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 6g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
32%
Vitamine C
19%
Calcium
17%
Fer
20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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