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Macaroni aux asperges, poivrons et tomates séchées

Macaroni aux asperges, poivrons et tomates séchées
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 10 tomates séchées
  • 250 g asperges vertes coupés en tronçons de 5 cm
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières (ou 1 gros)
  • 250 g macaroni
  • 25 cl crème liquide
  • 60 g parmesan râpé
  • 1 càs basilic
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 10 tomates séchées
  • 250 g asperges vertes coupés en tronçons de 5 cm
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières (ou 1 gros)
  • 250 g macaroni
  • 25 cl crème liquide
  • 60 g parmesan râpé
  • 1 càs basilic
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et les tomates séchées et cuire 4 minutes à feu vif. Ajouter les asperges et les poivrons, saler et cuire 5 à 7 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  3. Faire chauffer la crème liquide dans une poêle. Ajouter les légumes et porter à légère ébullition. Ajouter le parmesan râpé et remuer doucement jusqu'à ce que le fromage ait fondu et devienne une sauce crémeuse. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
  4. Ajouter le basilic, les macaroni et bien mélanger pour les enrober de sauce. Servir.
Informations nutritionnelles
Macaroni aux asperges, poivrons et tomates séchées
Valeur pour 1 personne
Calories 523Kcal Calories provenant des lipides 351Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 39g 60%
Gras saturés 19g 95%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 16g
Cholestérol 99mg 33%
Sodium 466mg 19%
Potassium 620mg 18%
Total glucides 33g 11%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 2g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 84%
Vitamine C 178%
Calcium 24%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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