Pâtes au chou romanesco, olives et câpres

Pâtes au chou romanesco, olives et câpres
Des pâtes au chou romanesco rapides faciles à faire, aux goûts originaux avec les olives kalamata et les câpres, une recette végétarienne idéale pour un soir de la semaine !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 chou romanesco les fleurettes
  • 45 ml huile d’olive
  • 450 g linguine
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 120 g olives kalamata dénoyautées et coupées en 2
  • 2 càs câpres hachés grossièrement
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 chou romanesco les fleurettes
  • 45 ml huile d’olive
  • 450 g linguine
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 120 g olives kalamata dénoyautées et coupées en 2
  • 2 càs câpres hachés grossièrement
  • 2 càs persil haché
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre les fleurettes de chou romanesco dans un saladier, arroser de la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 à 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les linguine selon les indications du paquet. Egoutter en conservant l’eau de cuisson.
  4. Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 minutes en remuant, ajouter les olives kalamata et les câpres et cuire 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Assaisonner. Ajouter la moitié du persil dans la poêle et laisser le mélange au chaud pendant la cuisson des pâtes.
  5. Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter le mélange d’olives kalamata et câpres et le chou romanesco grillé. Mélanger délicatement en ajoutant le reste de persil haché, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson, si les pâtes sont un peu sèches. Assaisonner et servir.
Informations nutritionnelles
Pâtes au chou romanesco, olives et câpres
Teneur par portion
Calories 402 Calories provenant des lipides 189
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 855mg 36%
Potassium 451mg 13%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 4g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 3%
Vitamine C 102%
Calcium 4%
Fer 11%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.