Pâtes au chou romanesco, olives et câpres
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 chou romanesco les fleurettes
- 45 ml huile d’olive
- 450 g linguine
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 120 g olives kalamata dénoyautées et coupées en 2
- 2 càs câpres hachés grossièrement
- 2 càs persil haché
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les fleurettes de chou romanesco dans un saladier, arroser de la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les linguine selon les indications du paquet. Egoutter en conservant l’eau de cuisson.
- Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 minutes en remuant, ajouter les olives kalamata et les câpres et cuire 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Assaisonner. Ajouter la moitié du persil dans la poêle et laisser le mélange au chaud pendant la cuisson des pâtes.
- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter le mélange d’olives kalamata et câpres et le chou romanesco grillé. Mélanger délicatement en ajoutant le reste de persil haché, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson, si les pâtes sont un peu sèches. Assaisonner et servir.
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Informations nutritionnelles
Pâtes au chou romanesco, olives et câpres
Valeur pour 1 personne
Calories 402Kcal
Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 855mg
36%
Potassium 451mg
13%
Total glucides 44g
15%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 4g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
3%
Vitamine C
102%
Calcium
4%
Fer
11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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