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Mescia de petit-épeautre au maïs

Mescia de petit-épeautre au maïs
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 250 g carottes coupée en petits dés
  • 3 branches de céleri coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail
  • 350 g maïs
  • 1 l bouillon de légumes
  • 250 g mescia de petit-épeautre
  • 25 cl vin blanc
  • 20 g parmesan râpé
  • 10 cl soja cuisine
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 250 g carottes coupée en petits dés
  • 3 branches de céleri coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail
  • 350 g maïs
  • 1 l bouillon de légumes
  • 250 g mescia de petit-épeautre
  • 25 cl vin blanc
  • 20 g parmesan râpé
  • 10 cl soja cuisine
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail et faire sauter 3 à 4 minutes. Ajouter le maïs et mélanger.
  2. Ajouter le vin et laisser cuire jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Ajouter le mescia et cuire 3 minutes en remuant continuellement. Ajouter le bouillon et cuire environ 35 minutes.
  3. Enlever la sauteuse du feu, assaisonner, ajouter le soja cuisine, le parmesan, mélanger et servir.
Notes

Le mescia de petit-épeautre se trouve dans les magasins bios.

Informations nutritionnelles
Mescia de petit-épeautre au maïs
Valeur pour 1 personne
Calories 456Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 4mg 1%
Sodium 171mg 7%
Potassium 108mg 3%
Total glucides 56g 19%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 9g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 51%
Vitamine C 13%
Calcium 9%
Fer 3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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