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Portions 4 personnes
Calories 456kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon jaune, émincé
- 250 g carotte, coupée en petits dés
- 3 branche de céleri, coupé en petits dés
- 1 gousse d'ail
- 350 g maïs
- 1 l bouillon de légumes
- 250 g mescia de petit-épeautre
- 25 cl vin blanc
- 20 g parmesan râpé
- 10 cl soja cuisine
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail et faire sauter 3 à 4 minutes. Ajouter le maïs et mélanger.
- Ajouter le vin et laisser cuire jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Ajouter le mescia et cuire 3 minutes en remuant continuellement. Ajouter le bouillon et cuire environ 35 minutes.
- Enlever la sauteuse du feu, assaisonner, ajouter le soja cuisine, le parmesan, mélanger et servir.
Notes
Le mescia de petit-épeautre se trouve dans les magasins bios.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 456 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
