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Une salade de chèvres chauds un peu élaborée, avec des poires, des olives noires et une vinaigrette au miel et citron.
Portions 4 personnes
Calories 518kcal
Ingrédients
- 4 crottins de Chavignol
- 2 poire
- 1 gousse d'ail
- 8 tranches pain complet
- 80 g mâche
- 40 g olives noires, coupées finement
Vinaigrette
- 30 ml jus de citron
- 60 ml huile d’olive
- 1 càs miel
Préparation de la recette
- Préchauffer le grill du four à 200°C. Couper les crottins en 2. Laver les poires et les couper en fines tranches. Eplucher la gousse d'ail et frotter les tranches de pain de campagne avec, puis les badigeonner d'huile.
- Déposer les crottins sur les tranches de pain puis les placer au four pendant 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Nettoyer la mâche.
- Placer la mâche au fond des assiettes, y déposer les tranches de pain avec le crottin, les fines tranches de poires, arroser de vinaigrette puis terminer par les morceaux d'olives noires.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 518 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
