Name: Salade de chèvres chauds aux poires
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 crottins de Chavignol; 2 poire; 1 gousse d'ail; 8 tranches pain complet; 80 g mâche; 40 g olives noires (coupées finement); 30 ml jus de citron; 60 ml huile d’olive; 1 càs miel

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Une salade de chèvres chauds un peu élaborée, avec des poires, des olives noires et une vinaigrette au miel et citron.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Cuisine plaisir, Sucré salé

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 518kcal

Ingrédients

4 crottins de Chavignol
2 poire
1 gousse d'ail
8 tranches pain complet
80 g mâche
40 g olives noires, coupées finement

Vinaigrette

30 ml jus de citron
60 ml huile d’olive
1 càs miel

Préparation de la recette

Préchauffer le grill du four à 200°C. Couper les crottins en 2. Laver les poires et les couper en fines tranches. Eplucher la gousse d'ail et frotter les tranches de pain de campagne avec, puis les badigeonner d'huile.
Déposer les crottins sur les tranches de pain puis les placer au four pendant 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Nettoyer la mâche.
Placer la mâche au fond des assiettes, y déposer les tranches de pain avec le crottin, les fines tranches de poires, arroser de vinaigrette puis terminer par les morceaux d'olives noires.