Sandwich d’été
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Portions 4 personnes
Calories 466kcal
Ingrédients
- 1 aubergine, coupée en tranches de 1cm puis en 2
- 1 oignon rouge, coupé en tranches
- 1 courgette, coupée en tranches de 1cm puis en 2
- 30 ml huile d’olive
- 2 càc romarin
- 1 càs vinaigre balsamique
- 4 pains ciabatta
- 60 g provolone, coupé en fines tranches
- 2 tomate
- 2 càs basilic, ciselé
Préparation de la recette
- Préchauffer le grill du four. Mettre l'aubergine, l'oignon rouge et la courgette dans un saladier. Ajouter la moitié de l'huile d'olive, le romarin, saler, poivrer et bien mélanger. Placer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
- Mélanger le reste d'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un bol et badigeonner les côtés des pains avec.
- Faire griller les pains 2 minutes dans le four.
- Assembler le sandwich. Placer 1 morceau de fromage sur les moitiés de pain, puis une tranche d'aubergine, une tanche de courgette, une tranche de tomate, un peu de basilic, de l'oignon, et recommencer ... Puis fermer le sandwich.
- Placer les sandwichs dans le four et cuire 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Notes
Vous pouvez remplacer le provolone par de la mozzarella et le pain ciabatta par de la baguette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 466 kcal (23%)
