Spaghettis aux champignons et choux de Bruxelles

Name: Spaghettis aux champignons et choux de Bruxelles
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g spaghettis; 45 ml huile d’olive; 200 g choux de Bruxelles (coupés en 4); 200 g mélange de champignons; 2 gousse d'ail (écrasées); 2 œuf; 50 g parmesan

Les pâtes . Recettes d'hiver

9 octobre 2016

Spaghettis aux champignons et choux de Bruxelles

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Faites la paix avec les choux de Bruxelles grâce à cette recette végétarienne simple et délicieuse !

Type de plat Plat principal

Cuisine Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Cuisine plaisir

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 489kcal

Ingrédients

300 g spaghettis
45 ml huile d’olive
200 g choux de Bruxelles, coupés en 4
200 g mélange de champignons
2 gousse d'ail, écrasées
2 œuf
50 g parmesan

Préparation de la recette

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les choux de Bruxelles et les champignons. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit doré, 7-8 minutes.
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter l'ail et faire frire encore 1 minute. Assaisonner.
Casser les oeufs dans un bol et ajouter le sel et le poivre, fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient mélangés.
Egoutter les pâtes tout en gardant un peu de l'eau de cuisson et les remettre dans la poêle (feu éteint). Mettre les oeufs dans les pâtes et mélanger pour bien les enrober. L'œuf doit cuire doucement dans la chaleur résiduelle.
Ajouter le parmesan puis mélanger de nouveau. Enfin verser le mélange choux-champignons. Mélanger. Assaisonner. Terminer par un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.