Spaghettis aux champignons et choux de Bruxelles

Partager

recette vegetarienne champignons choux de bruxelles

Evaluez la recette !

3,58 de 7 votes
Imprimer
Faites la paix avec les choux de Bruxelles grâce à cette recette végétarienne simple et délicieuse !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 489kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les choux de Bruxelles et les champignons. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit doré, 7-8 minutes.
  • Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter l'ail et faire frire encore 1 minute. Assaisonner.
  • Casser les oeufs dans un bol et ajouter le sel et le poivre, fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient mélangés.
  • Egoutter les pâtes tout en gardant un peu de l'eau de cuisson et les remettre dans la poêle (feu éteint). Mettre les oeufs dans les pâtes et mélanger pour bien les enrober. L'œuf doit cuire doucement dans la chaleur résiduelle.
  • Ajouter le parmesan puis mélanger de nouveau. Enfin verser le mélange choux-champignons. Mélanger. Assaisonner. Terminer par un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 489 kcal (24%)


Glucides : 61 g (20%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Choléstérol : 96 mg (32%)


Sodium : 358 mg (15%)


Potassium : 415 mg (12%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 61,9 mg (75%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-marmite-riz-sauvage

Marmite de riz sauvage crémeux

Il fait froid, c’est le début de l’année, il y a eu la reprise du travail, les bonnes résolutions, et maintenant il y a cette recette ultra réconfortante.

Portobello farcis au blé crémeux

Cette recette végétarienne est un mélange parfait de saveurs terreuses et d’arômes herbacés, idéal pour un repas équilibré et gourmand. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples tout en offrant une touche d’élégance.

gnocchi-italienne

Gnocchis à l’italienne

Avec des ingrédients de qualité, cette recette végétarienne gagne à être connue. Très rapide à faire mais également très bonne, elle comblera tout le monde,

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours