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Découvrez l'harmonie crémeuse de cette recette végétarienne de pâtes, où les petits pois se marient délicieusement avec la richesse des champignons et la douceur de la ricotta. Faciles à préparer et débordantes de fraîcheur, ces pâtes crémeuses sont un véritable délice pour les papilles. Laissez-vous emporter par cette combinaison de goûts et de textures, idéale pour un repas réconfortant et gourmand.
Portions 4 personnes
Calories 454kcal
Ingrédients
- 250 g spaghettis
- 200 g petits pois, frais ou surgelés
- 60 ml huile d'olive
- 300 g champignons de Paris, ou autres
- 2 gousse d'ail
- 1 càs farine
- 7 cl vin blanc
- 5 cl crème liquide
- 30 cl bouillon de légumes
- 0,5 citron, (le zeste)
- 1 càs thym
- 50 g ricotta
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, cuire les petits pois frais 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis les plonger aussitôt dans un saladier d'eau glacée.
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les champignons, cuire 3 minutes à feu vif, Baisser le feu à moyen, ajouter l'ail, cuire 1 minute, ajouter le reste d'huile, la farine, mélanger 1 minute.
- Ajouter le vin blanc, la crème liquide, le bouillon de légumes, saler, poivrer, cuire 5 minutes.
- Ajouter les petits pois à la sauce, mélanger.
- Ajouter les pâtes, mélanger, ajouter le zeste de citron, le thym et servir avec un peu de ricotta.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 454 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
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