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Portions 4 personnes
Calories 364kcal
Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 400 g brocoli
- 30 ml huile d’olive
- 3 càs fécule de maïs
- 1 càc ail en poudre
- 1 càc oignon en poudre
- 1/2 càc paprika
Mayonnaise
- 2 càs mayonnaise
- 1/4 càs sriracha, (ou plus selon votre goût)
- 1 gousse d'ail, hâchée
Préparation de la recette
- Disposer le tofu sur du papier absorbant, et le recouvrir avec. Placer une poêle ou une sauteuse lourde dessus afin de le presser. Laisser reposer pendant 5 minutes, le sortir, le saupoudrer le sel et le couper en fines lanières.
- Pendant ce temps, couper le brocoli en tranches et les faire cuire à la vapeur dans un auto-cuiseur ou une papillote en silicone. Laisser refroidir.
- Mélanger la fécule de maïs avec la poudre d'ail, l'oignon en poudre, le paprika, saler, poivrer. Mélanger doucement les lanières de tofu dans ce mélange en enlevant l'excédent.
- Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle très chaude. Ajouter le tofu et le faire griller des 2 côtés. Ajouter les tranches de brocolis et les faire griller.
- Mélanger la mayonnaise, la Sriracha et l'ail.
- Servir avec les lanières de tofu et le brocoli grillé.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 364 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
