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Vermicelles thaï au curry

Vermicelles thaï au curry

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 364kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càc gingembre, râpé
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 2 càs pâte de curry vert
  • 20 cl lait de coco
  • 200 g vermicelles de riz
  • 3 càs basilic, haché
  • 2 càs coriandre fraîche, hachée
  • 2 càs ciboulette, hachée

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le gingembre et l'ail, cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes et la pâte de curry verte. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit dissoute. Porter à ébullition 1 minute.
  • Baisser le feu et ajouter le lait de coco. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
  • Ajouter les vermicelles, les herbes, saler, poivrer. Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 364 kcal (18%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 331 mg (14%)


Potassium : 49 mg (1%)


Fibres : 1 g (4%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 400 IU (8%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 1.3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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