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Tarte aux figues, courge et chèvre

Tarte aux figues, courge et chèvre

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La saison des courges commencent, et celle des figues bat son plein ! Voici donc une recette végétarienne idéale pour un soir du week-end car les courges nécessitent un peu de temps de cuisson. L’association courge, figues et chèvre est assez connue et donne un résultat sucré-salé très agréable. Vous pouvez même rajouter un peu de miel en fin de cuisson si cela vous dit.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 469kcal

Ingrédients

  • 500 g courge musquée, coupées en cubes
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 œuf
  • 100 g ricotta
  • 30 cl lait
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 3 càs basilic, ciselé
  • 50 g fromage de chèvre, émietté
  • 1 pâte brisée
  • 3 figue, coupées en quartiers

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les cubes de courges dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les placer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Les faire cuire pendant environ 30 minutes.
  • Dans un bol battre les oeufs, la ricotta, le lait et l’ail ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajouter la moitié du basilic et la moitié du fromage de chèvre.
  • Mettre les morceaux de courge sur la pâte, ajouter le mélange de ricotta. Garnir avec figues et le fromage de chèvre restant.
  • Mettre au four pendant environ 40 minutes. Ajouter le reste de basilic et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 469 kcal (23%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 13 g (65%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 157 mg (52%)


Sodium : 192 mg (8%)


Potassium : 596 mg (17%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 13900 IU (278%)


Vitamine C : 38.8 mg (47%)


Calcium : 240 mg (24%)


Fer : 2.5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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