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Tarte rustique au fenouil et pommes de terre

Tarte rustique au fenouil et pommes de terre

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Une pâte brisée au thym avec du fenouil, de la pomme de terre, des oignons rouges, un peu d'emmental et hop au four !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes
Calories 527kcal

Ingrédients

La pâte

  • 200 g farine
  • 1 càs Thym
  • 70 ml huile d’olive
  • 5 cl eau

La garniture

  • 1 bulbe de fenouil, tranché finement
  • 350 g pomme de terre, tranchée finement
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 30 ml huile d’olive
  • 60 g emmental râpé

Préparation de la recette

  • Préparer la pâte brisée. Mettre la farine, le thym, l’huile d’olive, l’eau, avec un peu de sel dans un saladier. Mélanger jusqu'à former une pâte homogène. Former une boule, l'aplatir légèrement, la filmer et mettre au réfrigérateur 15 minutes.
  • Pendant ce temps, pré-chauffer le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélanger le fenouil, la pomme de terre, l'oignon et l'emmental avec l'huile d'olive, saler poivrer.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Répartir les légumes en laissant une bordure de 5cm. Plier la bordure sur la garniture.
  • Cuire 35 minutes. Mettre du papier alu si les bords brunissent trop.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 527 kcal (26%)


Glucides : 53 g (18%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 18 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 77 mg (3%)


Potassium : 502 mg (14%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 500 IU (10%)


Vitamine C : 21.5 mg (26%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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