Tarte aux pommes de terre et poireaux

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Cette recette végétarienne de tarte associe la saveur douce du poireau à des pommes de terre crémeuses. La crème fraîche à la moutarde à l'ancienne relève le goût du poireau et lui donne de nouvelles perspectives ! Bref, c'est bon, c'est rapide à faire, alors que faudrait-il de plus ? Rien …
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 531kcal

Ingrédients

  • 350 g pomme de terre, pelées, coupées en fines tranches
  • 15 ml huile d'olive
  • 2 poireau, (le blanc) émincés
  • 130 g crème fraîche
  • 1 càs moutarde à l'ancienne
  • 1 càs thym
  • 1 pâte feuilletée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient justes tendres.
  • Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les poireaux, saler, poivrer, cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient justes tendres.
  • Dans un bol, mélanger la crème liquide avec la moutarde, le thym, saler, poivrer.
  • Etaler la pâte dans un moule, la piquer, ajouter le mélange de crème fraîche, les poireaux, les pommes de terre, en laissant 5 cm de marge, puis replier les bords vers l'intérieur.
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 531 kcal (27%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 33 g (51%)


Lipides saturés : 10 g (50%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 17 g


Choléstérol : 19 mg (6%)


Sodium : 218 mg (9%)


Potassium : 543 mg (16%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1032 IU (21%)


Vitamine C : 26 mg (32%)


Calcium : 85 mg (9%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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