Chou-fleur vinaigrette

Name: Chou-fleur vinaigrette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g chou-fleur (Les fleurettes); 45 ml huile d’olive; 1 càs vinaigre de vin; 1/2 càs persil (haché)

Recettes vegan . Entrées

21 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 114kcal

Ingrédients

400 g chou-fleur, Les fleurettes

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
1 càs vinaigre de vin
1/2 càs persil, haché

Préparation de la recette

Enlever les feuilles vertes, couper la tige centrale, couper les fleurettes du chou-fleur et les laver.
Les faire cuire à la vapeur environ 5mn le temps qu'ils soient tendres.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Ajouter la vinaigrette au chou fleur et saupoudrer le persil haché. Servir tiède ou froid.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 114 kcal (6%)

Glucides : 5 g (2%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Lipides polyinsaturés : 1 g

Lipides monoinsaturé : 7 g

Sodium : 79 mg (3%)

Potassium : 307 mg (9%)

Fibres : 3 g (12%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 50 IU (1%)

Vitamine C : 64.4 mg (78%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 0.4 mg (2%)