Salade d’orzo aux courgettes et tomates cerises
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Une recette végétarienne simple et rapide à réaliser, idéale pour les dîners ou les déjeuners d’été. De l’orzo, des courgettes des tomates cerises et une vinaigrette au persil. Allez hop ! On n’hésite pas une seconde !
Portions 4 personnes
Calories 445kcal
Ingrédients
La vinaigrette
- 75 ml huile d’olive
- 3 càs vinaigre de vin
- 5 càs persil, ciselé
- 2 gousse d'ail
- 1 càc origan
- 1/2 càc cumin
La salade
- 250 g orzo
- 15 ml huile d’olive
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 250 g tomates cerises, coupées en 2
Préparation de la recette
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot et mixer.
- Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage, égoutter et laisser refroidir.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes 5 minutes. Laisser refroidir.
- Mettre l’orzo, les courgettes et les tomates cerises dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 445 kcal (22%)
