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Curry de seitan

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Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c'est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver, Indienne, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 415kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol avec le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter le seitan et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sucre, les épices, le concentré de tomates, les tomates concassées, l'eau, et laisser mijoter 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Une fois le seitan cuit, ajouter les épinards, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir avec le riz.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 415 kcal (21%)


Glucides : 59 g (20%)


Protéines : 32 g (64%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 0,5 g (3%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 287 mg (12%)


Potassium : 723 mg (21%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 7300 IU (146%)


Vitamine C : 45,4 mg (55%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  2. Bonjour Gabriel, oui je pense qu’il n’y a aucun problème avec congeler ce curry.

  3. Peut-on faire ce curry à base de tempeh ou autre produit de soja (je suis intolérante au gluten) ? Merci d’avance

  4. Bonjour Eliane, oui vous pouvez tout à fait. Je ne suis pas très fan du tempeh mais c’est une très bonne source de protéines et je pense qu’il fera parfaitement l’affaire dans cette recette.

4,10 from 88 votes (88 ratings without comment)

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