Recettes indiennes vegan

Une odeur d’épices sort de votre cuisine, ça sent le curry, le curcuma, la cannelle, le chili… Nous y sommes, les recettes indiennes vegan débordent d’ingéniosité et de goût. Un voyage tout autant olfactif que gastronomique. Les indiens sont depuis toujours les premiers à respecter la condition animale au travers de recettes plus inventives que jamais. Laissez vous séduire par l’originalité des repas indiens que nous vous présentons.

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Recettes indiennes vegan

Curry de brocoli et ses naans

Cette recette vegan de curry de brocoli est vraiment très facile à faire. Nous l’avons accompagnée de pains naans dans la pure tradition indienne !

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Recettes indiennes vegan

Dahl de lentilles corail aux navets

Ce dhal de lentilles corail aux navets est facile à faire et se prépare en 30 minutes chrono ! C’est une façon originale de manger des navets surtout si vous n’êtes forcément fan de ce légume au goût particulier.

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Recettes indiennes vegan

Röstis de courge musquée au curry

Des röstis moelleux, faciles à préparer, sans gluten, très pratiques pour les enfants qui rechignent devant les légumes. Accompagnée de mâche et d’un peu de yaourt au lait de coco, cette recette vegan coche toutes les cases pour un repas simple et délicieux.

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Recettes indiennes vegan

Malai Kofta

Le Malai kofta est un plat traditionnel indien où les boulettes frites sont faites à base de paneer et de pomme de terre, et sont ensuite servies dans un velouté au curry.
Nous vous proposons une version vegan, moins grasse mais toute aussi crémeuse, riche et gourmande !

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Recettes d'hiver vegan

Dahl noir à la courge, sauce aux herbes

Les lentilles beluga sont l’élite des lentilles ! Leur goût est particulier et il s’associe à merveille avec la courge. La sauce acidulée relève le plat et booste les papilles !

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Recettes d'hiver vegan

Palak tofu

Le palak paneer en version vegan. Une recette indienne au fort goût d’épices avec du tofu grillé aux épices aussi ! Si vous êtes curieux(se), que vous aimez les épices indiennes et les goûts qui sortent de l’ordinaire, jetez-vous dessus … sinon passez votre chemin !

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Recettes d'hiver vegan

Curry d’haricots rouges

Délicieuse recette complète préparée à partir d’ingrédients simples et économiques. Encore un curry me direz-vous ! Et bien non, ce plat est plein de saveurs audacieuses, de couleurs lumineuses, parfait pour un dîner réconfortant.

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Recettes d'été vegan

Curry haricots rouges et maïs

Le curry de haricots rouges et de maïs est originaire d’Afrique de l’Est. Vegan, sans gluten, riche en protéines, facile à préparer, c’est un plat idéal pour se faire plaisir sans s’embêter.

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Recettes indiennes vegan

Curry de poireaux

Pas envie de grande cuisine mais envie de saveurs d’ailleurs ? Ce curry est fait pour vous ! 4 ingrédients pour 25 minutes de préparation tout compris, il ne faut pas de priver.

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Recettes d'hiver vegan

Soupe de pois chiches

Prêt en un clin d’oeil, onctueuse et parfumée aux épices d’Inde, cette soupe de pois chiches est réconfortante et nutritive, pour varier les entrées et les saveurs !

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Recettes d'hiver vegan

Curry vert au tofu

Peu d’ingrédients et peu de cuisine pour ce curry vert au tofu. Accompagné de brocoli, de patate douce et de riz, c’est un grand classique qui fonctionne toujours très bien !

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Recettes d'hiver vegan

Biryani aux pois chiches

Voici un plat indien typique parfumé aux épices et très complet avec son riz, ses pois chiches, ses noix de cajou et son poivron. Bref, un régal très sain !

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Recettes indiennes vegan

Kitchari

Le kitchari est une spécialité indienne. Il est utilisé en Ayurveda pour aider à la détoxication du corps, principalement pendant les cures de purification, mais il peut également être pris en convalescence.

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Recettes d'été vegan

Curry de quinoa d’été

Cette recette vegan très colorée est une mine de vitamines et de goûts. Du quinoa, des légumes et du lait de coco, voilà de quoi se faire plaisir simplement.

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Recettes d'été vegan

Curry de légumes

Pommes de terre, haricots verts, carottes, petits pois, le tout relevé aux épices et au lait de coco, c’est très bon et c’est vite fait !

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